Traditionelle kretische Hartweizennudeln

Die tief orangefarbene Schachtel mit ihren goldenen Nudellocken steht noch auf dem Tisch, während die Vides bereits mit kräftiger Tomatensauce und Basilikum auf den Tellern liegen.

Vides sind eine traditionelle griechische Pastasorte aus Hartweizen. Die kurzen, gewellten Nudeln nehmen mit ihren vielen Windungen Sauce und Brühe besonders gut auf. Sie passen zu Tomatensauce, in Suppen und Ofengerichte oder zu Gemüse und Meeresfrüchten.