Kochbuch mit 100 persischen Familienrezepten und Geschichten
Persian Feasts ist eine kulinarische Reise durch den Iran – mit 100 Familienrezepten, Geschichten und Erinnerungen, die Generationen verbinden. Als Leila Hellers Mutter Nahid Taghinia-Milani 1979 in die USA zog, nahm sie ihre Rezepte mit – und mit ihnen die Düfte, Aromen und Traditionen einer ganzen Kultur.
Das Buch versammelt herzhafte Eintöpfe, duftenden Safranreis, zarte Kebabs und süße Desserts mit Rosenwasser – jedes Gericht erzählt eine Geschichte aus einem anderen Teil des Landes, von Shiraz bis Tabriz. Überraschende Kombinationen aus Kräutern, Nüssen, Früchten und Gewürzen schaffen Gerichte voller Tiefe und Wärme: von einer einfachen Kräuter-Frittata über Auberginen-Walnuss-Eintopf mit Granatapfel bis hin zu einem sanft parfümierten Pudding mit Kardamom und Rosenwasser.
Persian Feasts ist mehr als ein Kochbuch – es ist eine Liebeserklärung an das gemeinsame Essen, an Familientraditionen und an die Sinnlichkeit persischer Küche. Wunderschöne Fotografien fangen die Fülle, Farbe und Großzügigkeit dieser Küche ein.
Kochbuch mit 100 persischen Familienrezepten und Geschichten
Persian Feasts ist eine kulinarische Reise durch den Iran – mit 100 Familienrezepten, Geschichten und Erinnerungen, die Generationen verbinden. Als Leila Hellers Mutter Nahid Taghinia-Milani 1979 in die USA zog, nahm sie ihre Rezepte mit – und mit ihnen die Düfte, Aromen und Traditionen einer ganzen Kultur.
Das Buch versammelt herzhafte Eintöpfe, duftenden Safranreis, zarte Kebabs und süße Desserts mit Rosenwasser – jedes Gericht erzählt eine Geschichte aus einem anderen Teil des Landes, von Shiraz bis Tabriz. Überraschende Kombinationen aus Kräutern, Nüssen, Früchten und Gewürzen schaffen Gerichte voller Tiefe und Wärme: von einer einfachen Kräuter-Frittata über Auberginen-Walnuss-Eintopf mit Granatapfel bis hin zu einem sanft parfümierten Pudding mit Kardamom und Rosenwasser.
Persian Feasts ist mehr als ein Kochbuch – es ist eine Liebeserklärung an das gemeinsame Essen, an Familientraditionen und an die Sinnlichkeit persischer Küche. Wunderschöne Fotografien fangen die Fülle, Farbe und Großzügigkeit dieser Küche ein.