Japanisches Kochbuch

In seinem neuen Buch zeigt Tim Anderson, wie duköstliche hausgemachte Ramen zubereiten und zuhause genießen kannst. Er gibt dirdie Werkzeuge an die Hand, um deine eigenen Ramen zuzubereiten, genau so, wie du es magst!


Das Buch funktioniert wie ein praktischer Baukasten und ist in 5 logische Abschnitte unterteilt: Brühe, Tare, Nudeln, aromatische Öle und Fette, sowie Toppings. Ein weiteres Kapitel widmet der Autor klassischen und international beliebten Ramenrezepten, wie Knoblauch-Tonkotsu-Ramen, Tantanmen, Tsukemen und (Achtung!) Pizza-Ramen. Und typisch für Tim finden sich in einem Extrakapitel äußerst kreative Rezepte, bei denen er mit den Bestandteilen von echten Ramen spielt und komplett neue Gerichte erfindet. Zu den Rezepten gehören beispielsweise Faule-Ziege-Ragù-Men, Würstchen im Ramenteig oder Ramen-Caesar’s-Salad mit Huhn.

Mit Rezepten für Anfänger und Gelegenheitsköche sowie echte Nudel-Nerds kannst du sofort in das unendliche und geschmacksvielfältige Ramen-Universum starten.

Südwest Verlag