Kochbuch mit Gerichten aus dem Nahen Osten

Ein farbenfrohes vegetarisches Kochbuch, das den Geschmack und die Seele des Nahen Ostens einfängt – von der preisgekrönten Autorin des Bestsellers The Lebanese Kitchen.

Mit 140 unkomplizierten, leuchtenden und aromatischen Rezepten feiert dieses Buch die vegetarische Küche des östlichen Mittelmeerraums. Neben Klassikern wie Falafel, Hummus und Taboulé finden sich kreative Neuinterpretationen, inspiriert von den vielfältigen Einflüssen aus Region, Religion und Kultur der Levante. Ob würzige Mezze mit Knoblauch und Tahini, mit Gemüse gefüllte Pitas oder süß-scharfe Desserts – die Gerichte sind frisch, großzügig und voller Leben.

Salma Hage, eine der führenden Stimmen der orientalischen Hausmannskost, kombiniert traditionelle Rezepte mit modernen Ideen und schafft so eine Brücke zwischen Vergangenheit und Gegenwart. Mit dabei: Pastinaken-Küchlein mit Kreuzkümmel, Halloumi-Fries mit Chili-Joghurt, Tofu mit schwarzer Limette und Kräutern oder Gurkennudelsalat mit Za’atar. Stimmungsvolle Fotografien und großzügige Tafelszenen fangen die Wärme und Geselligkeit der orientalischen Küche ein.