Pflanzensamen

Der Cayenne-Pfeffer, auch bekannt als "Guinea-Gewürz" oder einfach "roter Pfeffer" (insbesondere in Pulverform), ist ein scharfer Chili-Pfeffer, der weltweit zum Würzen von Lebensmitteln verwendet wird. Der Name stammt aus der Stadt Cayenne, der Hauptstadt von Französisch-Guayana, und stammt ursprünglich aus dem karibisch-indischen Wort „kian“. Was auch immer die Ableitung sein mag, Cayennepfeffer ist heute ein Synonym für Paprika geworden.

Cayenne wird im Allgemeinen in seiner gemahlenen Form verwendet. Cayenne-Paprika wird seit langem auch als Kräuterergänzung verwendet, die bereits im 17. Jahrhundert in Nicholas Culpepers Buch Complete Herbal erwähnt wurde.